可以先烧水
皮蛋3-5个，看你人数
大蒜、小米蕉、生抽、蚝油、糖、林隐汁
面粉
蒸一下皮蛋
这样不容易散
准备好冰块冰镇皮蛋
另外生抽、林隐汁、白糖，胡椒挑一个简单的蘸水
备好蒜末和小米蕉碎
这个谱子比较讲究
把蘸水酱汁化了，那就按他的来做吧
反正面粉也是现成的
弄进去，将蘸水酱汁化
过滤后加入蒜末和小米蕉碎
备用
拨好松花蛋
啊，真好看啊
拨好后记得控水，毕竟这是要炸的东西
案板和刀具也记得
真漂亮
一个蛋四等份就可以了
然后裹粉
油温160左右，我用的是鲁花花生油，比较香
准备好滤网，控油
排队队，吃果果
捞出来
最后淋上酱汁摆盘
我加了罗勒叶
一开始只是为了好看，然后隐约觉得应该不会差
结果意外的发现，很配，把油腻和那股子酸甜酱汁和咸味都压制住了
我甚至在考虑下次是不是加一点烤松子碎
很不错的一道菜
很家常
当然里面的一个调料，陈醋被我更换成了林隐汁（只要是喜欢，另外也需要消耗库存）
另一个是香料，用了罗勒，很意外也没翻车；
意外满满，不错，吃的很开心
炸东西还是要用温度计
就这样
哦，对了，最后，小米蕉碎可以放少一些