称量200g的通用小麦粉（新疆阿克苏）
取一个鸡蛋的蛋黄
然后加入橄榄油、盐调味（好发面筋）
加入墨鱼汁酱，45g左右了
其余都用水来调和，这样的比率比较稀
水分足够
一直调和到76-77g左右（考虑到各种损失，所以加了2g）
出面，成型，撒上粉保证不粘连
机器里其实不是面团状态
而是面渣子状态，最后机器内部也相对很干净
做失败了两次
第三次成功了
废了1kg的面粉，4个鸡蛋，半瓶墨鱼汁才算逐渐和机器配合好了
墨鱼汁面成品
洋葱切丁、胡萝卜切丁、刺酸柑
西芹切丁、西芹叶切碎
香菜叶切碎、凤尾鱼罐头准备好
番茄罐头准备好
辣椒切丁、蒜切片
墨鱼仔洗干净，我这次用了鱼露腌
起中小火爆香基础材料
入蔬菜三宝煸香
炒软了
倒入西芹叶碎、番茄罐头、凤尾鱼若干
刺酸柑、加盐调味（少一点）
水煮开了
9-10分钟大火煮
酱汁入料理机粉碎
起大锅
基础料爆香
入腌制过的墨鱼仔
高度伏特加去腥
待加热至煮出汤汁
入前一步的酱汁和香菜碎
大火收汁煮香
面煮好后加入搅拌
成品加入莳萝调味
味道好极了
就是量有点大，辣椒稍多了一点点
非常好吃，颜色也更可口一些