白果虾仁意面
2022年5月25日
卡路里估算
约 435 kcal/份,共 4 份。
本地按食材热量表估算,总计约 1740 kcal,4 份时每份约 435 kcal。
- 虾(约250g):约 250 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 250g 和约 100 kcal/100g 估算
- 鸡蛋(约120g):约 173 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 120g 和约 144 kcal/100g 估算
- 胡萝卜(约150g):约 62 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 150g 和约 41 kcal/100g 估算
- 米饭(约300g):约 390 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 300g 和约 130 kcal/100g 估算
- 面条(约300g):约 450 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 300g 和约 150 kcal/100g 估算
- 奶酪(约80g):约 280 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 80g 和约 350 kcal/100g 估算
- 食用油(约15g):约 133 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 15g 和约 884 kcal/100g 估算


虾洗净去水分
少许盐、料酒、淀粉直接腌制十几分钟

处理好辅料
西芹、胡萝卜(代替红椒)、白果仁
调好芡汁
盐、味精、料酒、水淀粉调制
切好两瓣蒜片和一个小米椒备用





今天到的新锅
小小的


先下辅料
再下虾仁焯水


下面,6分钟

再起一个平底锅

擦干净一切水分

暴香蒜和辣椒

入全部主辅料
然后搅拌后倒入芡汁收汁
并加入煮好的面
淋上明油(初榨橄榄油)

装盘后撒帕玛森芝士
撒少量的莳萝叶(反正多的是,反正是海鲜就可以配莳萝)
搅拌一下
真是美味啊
再拌入纳豆也是OK的
甚至再打一个无菌蛋也是OK的
白果的口感很好
调口调好了能吃一大盘,低脂美味