花椒、小米蕉、葱、蒜、辣椒面

盐、黑胡椒、薄荷

240g牛肉

牛肉用海盐黑胡椒腌制15分钟左右

（事实证明还是应该勾个芡，最后还是不够嫩）

小米蕉切粒、蒜切片、葱切碎

花椒我用的鲜花椒，果然不给力

全部铺到锅底

240度热油

我感觉这里的翻车点

要么是油太多了，导致总热量过高

要么是油太热了，这个菜的关键果然在油啊

热泼是我想的法子，原谱不是

等于是砂锅慢煮开的

翻车，薄荷也应该少加一点

容易苦

这个菜其实挺容易翻车的