就用丝绒酱的经验

黄油小火抬着锅加热，到最后利用余温化掉黄油🧈

然后鸡蛋黄2-3个

清水一勺

胡椒、盐调好口、加入柠檬汁1/3个小柠檬的就够了，黄柠檬别太大

记住蛋黄组必须温度要低，所以清水是凉的

蛋黄打散后加入清水这些

然后融化后的黄油待稍稍冷却一点点后

倒入蛋液

搅拌

到可以挂勺了就算是做好了

全凭感觉就行

多搅拌

然后偶尔加热一下，次数一定不要多

酱汁化之后就算成了