薄荷若干，不要颈

牛肉传统研制处理即可，其实我觉得也可以用牛排技巧大火直接上

姜蒜料头

生抽老抽、勾芡？

第一步是用油煎制一半左右的薄荷，不要怕多，薄荷会瞬间缩小

十几秒煎制出油就好了

小火

牛肉中大火，用刚才的薄荷油弄到5分熟

都捞出来

然后中小火爆香料头

最后入肉，入菜，入剩下的薄荷叶

最后摆盘阶段再来几片生叶点缀一下

还蛮好看的

味道嘛，薄荷口感不差，味道也不怪

最后加入的凉拌角色的薄荷会比较清凉

牛肉加薄荷油炒制，意外的清爽...

每周都有不少薄荷，可以当作家常菜来炒菜看来