晚上有点饿，就是吃了一个菜，没做米饭了，因为土豆丝本来就是碳水

实验了用洋葱技法切土豆，效率倒是挺好的

但是粗细度似乎很难把握得住

看来还是得老老实实得切？

菜倒是挺nice

土豆切好之后过水洗掉淀粉

然后先传统开局

橄榄油、蒜片、迷迭香、少量黄油

美拉德后，煎香肠片，煎出来红油

下土豆条

大火爆一阵子之后上海盐黑胡椒调个基础的口

然后走一个油醋汁替代醋来溜土豆丝

技法是一样的

出锅前一大把葱

这个菜很吃葱

口感嘛，还不错，油醋汁溜出来的和醋溜很类似

风味蛮复杂的，这就行了….

这菜很下饭