肉桂鸡胸肉熟食沙拉
2022年5月25日
卡路里估算
约 330 kcal/份,共 4 份。
本地按食材热量表估算,总计约 1315 kcal,4 份时每份约 330 kcal。
- 鸡肉(约400g):约 760 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 400g 和约 190 kcal/100g 估算
- 鸡蛋(约120g):约 173 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 120g 和约 144 kcal/100g 估算
- 番茄(约300g):约 54 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 300g 和约 18 kcal/100g 估算
- 洋葱(3勺):约 12 kcal,按约 40 kcal/100g 估算
- 青菜(约250g):约 63 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 250g 和约 25 kcal/100g 估算
- 糖(约30g):约 120 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 30g 和约 400 kcal/100g 估算
- 食用油(约15g):约 133 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 15g 和约 884 kcal/100g 估算


材料大概是:
小番茄、柠檬一个、蔬菜丁、鸡胸肉
蒜、洋葱、西兰花、鸡蛋、姜、葱、花椒
盐、胡椒、肉桂粉、白糖、蕃茄酱、白醋

蔬菜丁西兰花焯水
西红柿不动,洗干净就行
胡椒碎、盐一勺、肉桂粉一勺、白糖2/3勺
蒜切片
洋葱1/3个,切丁


鸡肉大火烧开
下姜片、洋葱或者大葱去腥
然后入料酒
这里是想起来鸡肉的腥味
所以临时用中式方式去的腥味
西式的用得是百里香
我还加了青花椒,全力去味
中小火15-20分钟


接着处理蒜和洋葱
橄榄油热锅煸香

然后加入鸡胸肉翻炒一下
加入粉状调料
我觉得这里其实可以适当用蚝油上色和味道

稍稍翻炒一下即可
然后放入搅拌盆里
加入蔬菜丁西兰花
加入白醋两勺
蕃茄酱少许
柠檬切开,挤汁
搅拌

最后装盘
拨开水煮蛋装饰即可
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1、鸡肉下次可以撕得更小一点
2、可以提前腌制一下都可以我觉得
或者用过类似于熟肉腌制的方式让酸汁更加入味一些
这次是吃的时候需要沾汁水
这里可以再想想