材料是
意大利米、蔬菜丁、柠檬、洋葱、大蒜
罗勒叶、西红柿、虾、扇贝、藏红花
蔬菜高汤、肉、胡椒、辣椒粉、海盐
橄榄油、白葡萄酒
虾和扇贝过油半熟晾凉
下次再做就还是焯水吧
然后这里就用白葡萄酒去腥比较好
还是上次做罗勒酱海鲜饭那个技巧更正规一些
培根煸香备用
大蒜洋葱煸香
加入蔬菜丁、西红柿
放入葡萄酒和蔬菜高汤
这里需要注意的是
蔬菜丁放一半即可，西红柿减量到一个
培根减一半
意大利米不需要提前泡
直接下锅即可
米是我个人量的2/3即可，太少了确实不好吃了
然后加入高汤块2块
大火煮沸
加入调味料
按照罗勒酱那个版本，其实这个阶段就可以加入部分的海鲜了
好的，转小火焖20分钟
出锅上欧芹、罗勒、一个柠檬即可
酸辣、鲜香
色泽也很好，这道菜适合2-3人作为主食来吃
量很容易做多