1、西兰花和青红椒作为配菜
还是老样子，一个焯水到二开，一个焯水15秒即可
2、牛肉提前腌渍一下，滑油弄半熟，后用生抽封住备用，这是个不错的技法
3、料头也是那老三样，不放小米椒
葱姜蒜即可，蒜尽量成末
中火爆香料头
4、调味料里有盐、鸡精、少量胡椒粉
5、自己看着顺序下锅调味勾芡
即可
西兰花炒牛肉
卡路里估算
约 395 kcal/份，共 4 份。
本地按食材热量表估算，总计约 1585 kcal，4 份时每份约 395 kcal。
- 牛肉（约400g）：约 1000 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 400g 和约 250 kcal/100g 估算
- 青菜（约250g）：约 63 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 250g 和约 25 kcal/100g 估算
- 米饭（约300g）：约 390 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 300g 和约 130 kcal/100g 估算
- 食用油（约15g）：约 133 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 15g 和约 884 kcal/100g 估算