1、肉末和酸菜煸香备用
2、豌豆焯水
3、料头为姜蒜和小米椒
独立中火爆香后加入肉末和酸菜
4、调味、水淀粉勾芡后即可出锅
调味料为麻油、胡椒、味精和盐、适当蚝油
酸菜豌豆肉末
卡路里估算
约 385 kcal/份，共 4 份。
本地按食材热量表估算，总计约 1540 kcal，4 份时每份约 385 kcal。
- 猪肉（约350g）：约 1015 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 350g 和约 290 kcal/100g 估算
- 米饭（约300g）：约 390 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 300g 和约 130 kcal/100g 估算
- 食用油（约15g）：约 133 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 15g 和约 884 kcal/100g 估算