1、材料
甜西红柿、洋葱、蕃茄酱、生吃蛋、彩椒
调味料
盐、胡椒、茴香
2、处理
彩椒切丁、洋葱切丁、西红柿洗净，可以不去皮
3、料理
平底锅下橄榄油中火
下洋葱丁爆香
下彩椒
下西红柿和番茄酱或番茄膏
下调味料
盐、胡椒碎、一大把茴香
掏窝
下2-4个蛋
盖上盖子，小火焖4分钟左右
4、上盘
准备好小葱和香菜撒进去，出锅
北非蛋
卡路里估算
约 230 kcal/份，共 4 份。
本地按食材热量表估算，总计约 925 kcal，4 份时每份约 230 kcal。
- 鸡蛋（4个）：约 691 kcal，按约 144 kcal/100g 估算
- 番茄（约300g）：约 54 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 300g 和约 18 kcal/100g 估算
- 洋葱（约120g）：约 48 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 120g 和约 40 kcal/100g 估算
- 食用油（约15g）：约 133 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 15g 和约 884 kcal/100g 估算