1、排骨洗净冷水下锅

放姜片、大葱焯水，其实可以煮个10分钟

火开后转小火，撇去浮沫

2、中小火放油

冰糖出焦糖色

下排骨

转小火

3、酱汁

白醋、生抽、老抽、冰糖

4、香料

两片香叶、一个八角

5、依次放入姜片、酱汁、开水末过排骨

放入葱

小火20分钟（如果之前没煮过就是半小时）

6、时间到后大火收汁

7、转盘前加入香葱，转盘后加入白芝麻摆盘