1、肉类

牛腱子肉、牛骨、牛筋

2、蔬菜类

胡萝卜、西芹、西红柿、洋葱

3、其他

红酒、橄榄油、蒜、胡椒

牛骨、牛筋、牛肉，烤箱预热180，然后上下火烤40分钟左右

同时处理蔬菜

蒜末热油煸香然后放入蔬菜块

弄熟

四十分钟后肉和蔬菜块均放入汤锅

倒入红葡萄酒，煮干后，倒入肉汁

加热水大火沸腾后转小火

记得加水的话都加热水

小火炖煮5-8小时

出锅后过滤食材，得到褐色高汤