1、制作酱汁
蒜🧄切片，迷迭香制备好
橄榄油煎蒜片至金黄色，可以多搞点蒜片
到金黄色立马放入迷迭香后关火
静置后放入红葡萄酒醋
盐、胡椒碎
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2、制作配菜
土豆切片控水
油封之（葵花籽油油封，100度低温油，油封至内里软绵）
洋葱切丝，葵花籽油小火煎至焦黄
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3、鳕鱼排
撒上盐和胡椒碎，不用腌制
大火牛排锅烤
烤肉技法封住油脂汁水，至两面金黄
同时，烤箱预热至180度，上下管
放入鳕鱼
上面浇上第一步制备好的迷迭香酱汁
180度烤7分钟基本就足够了，鱼肉内部温度为55度最佳，我觉得搞不好5分钟也够了
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4、摆盘
土豆片捞出、配上洋葱，小火加热
摆盘，取出鳕鱼肉摆盘
之后浇上迷迭香酱汁，记住要浇上配菜
然后最后撒上新鲜的迷迭香，大葱圈丝装饰
完成✅
