1、牛肉200g左右
白胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋、淀粉，腌制15分钟
略去细节
2、茄子切条，焯水3分钟，吖去水分备用
三色椒切条，焯水一分钟，备用
酸笋切条或片，清洗备用
罗勒叶，20g左右
小米椒2-3根，切碎
还需要冰糖、鱼露、椰汁、椰浆、绿咖喱、以及青柠；
3、中火，60ml橄榄油热锅，迅速加入400-500ml的椰汁➕椰浆，煮2分钟
加入绿咖喱，2分钟
下肉片，茄条
笋片
冰糖、鱼露调味
小米椒
三色青椒若干
最后撒上罗勒叶
挤入青柠汁
出锅
开吃
4、补充
4月13日补充：
今天第二次做，只花了我35-40分钟这道菜；
首先需要补充的
补充工艺1:牛肉下料搅拌之后先不要加入淀粉，腌制15分钟左右，在最后两三分钟再上粉，这样可以入味，又不影响挂面；同时兼顾了入味加上浆两个目的
补充工艺2:腌制到十分钟多一点就可以开始热锅，下油，下椰汁和椰浆了，其实也可以用椰子油，下次可以试试，这样可以节省5分钟左右的时间
补充工艺3:小米椒、冰糖和柠檬汁是可以调味的，如果喜欢酸辣，那大可以放入大量柠檬汁和辣椒，这道菜非常下饭；鱼露少用，不太健康...