1、给蛤蜊去沙子---泡两小时，盐水，不行上面盖油，闷它，不过盒马买的几乎没有沙子；
2、起锅，上普通橄榄油，煸香洋葱大蒜，老样子
入蛤蜊，加白兰地或者白葡萄酒，盖锅....
加胡椒碎调味
【不要加盐】
闷
3、意大利面
老样子，不说了；
4、蛤蜊张口即捞出
然后热锅上黄油，加奶油，可以再加一些胡椒，看你喜好
加入法香
调味，收汁
【不要再加酒、不要加盐】
5、入意面，搅拌，加EV橄榄油调味，加罗勒；
6、上盘开吃
如果想卖相好的话，可以把大量的蛤蜊先剥出来，留几个点缀盘子
这样意面个蛤蜊就可以充分混合
留下的几个用作摆盘