1.将娃娃菜清洗干净，撕成片备用
2.将鸡蛋打在碗内，加入盐，搅拌均匀
3.锅内油7成热后倒入鸡蛋液，一面凝固后翻面继续煎，待鸡蛋液完全凝固直到变金黄
4.加入清水大火煮开，此时汤色呈浅浅的乳白色
5.放进娃娃菜，大火煮开，菜变软后放胡椒粉调味即可
蛋香娃娃菜
卡路里估算
约 75 kcal/份，共 4 份。
本地按食材热量表估算，总计约 305 kcal，4 份时每份约 75 kcal。
- 鸡蛋（约120g）：约 173 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 120g 和约 144 kcal/100g 估算
- 食用油（约15g）：约 133 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 15g 和约 884 kcal/100g 估算