1、 牛肉逆纹切薄，生抽、糖、鸡精、胡椒粉、芝麻油、料酒、香蒜粉，熟的白芝麻；

再分两次加水，最后加生粉抓匀备用；

2、 辣椒切好，西芹滚到切好，抄水备用；

3、 开锅，倒油，搞点葱，贬香，牛肉炒至半熟，备用；

4、 另起一锅，倒入辣椒、西芹，炒香，入盐

5、 最后放入牛肉，中大火炒1分钟多出锅；

6、 OK；