蒜、橄榄油、白洋葱煸香，中火

下入番茄丁、番茄膏

弄熟，下入西葫芦片

翻炒后打入鸡蛋

转小火

开始调味，奶酪、白胡椒、黑胡椒、小茴香

孜然、七辛辣粉、盐、藏红花水

莳萝

待蛋成熟后收

这菜其实就是营养丰富，均衡、卖相好

调味复杂

有点异域风情、且开胃，就这些了

我这不是正经做法

是按照手上的食材做了调整，勉强算是个北非蛋吧