懒人料理之Frittata【不完全体】
2022年5月24日
卡路里估算
约 215 kcal/份,共 4 份。
本地按食材热量表估算,总计约 855 kcal,4 份时每份约 215 kcal。
- 鸡蛋(约120g):约 173 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 120g 和约 144 kcal/100g 估算
- 洋葱(约120g):约 48 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 120g 和约 40 kcal/100g 估算
- 蘑菇(约200g):约 50 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 200g 和约 25 kcal/100g 估算
- 面条(约300g):约 450 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 300g 和约 150 kcal/100g 估算
- 食用油(约15g):约 133 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 15g 和约 884 kcal/100g 估算













稍微有点点失败
1、第一步炒香的时候应该还是用常见的中餐技巧来的
逼出来培根的油脂之后弄出来
然后下洋葱和蘑菇
油还是要足够多一些
培根完全可以炒焦一点,不打紧
2、鸡蛋液体吧…我这个应该是一个24cm的?
锅,其实三个鸡蛋足够了,应该让饼薄一些
当然也和有意面有关系
意面下次可以稍微少一点
3、意面
应该按照标称时间加1分钟去煮,因为后续的这个烤的工艺其实火力有限
但却能把面弄得有点儿略干
4、关于油
下次应该搞个喷壶
做到一定时候烤箱里拿出来喷上一层油比较均匀就好了
5、出气
如果饼稍厚,那其实….水蒸气会从下部涌上来
顶得饼有点高
6、不完美
味道还可以
但也就是还可以,改进余地很大
主要是调味上…总觉得少了点什么