汤底用的是西餐三宝

加大葱

加迷迭香

快火20分钟的一个蔬菜高汤汤底

然后把水倒出来

倒入火锅

再用生姜、三白、香叶一小片、葱结继续作为火锅底

这样底汤去腥的能力就很强了

蘸料用二八酱

小葱碎、花生碎、芝麻、盐、味精、核桃油泄开、加小米辣、沙姜碎、蒜蓉

之后就是先下鲜味物质

比如蘑菇

全程提鲜

先涮肥肉

把汤底搞油腻起来

最后加吸油的蔬菜、响铃

心血来潮吃火锅

用的是上次老饭骨的那个汤作为核心

很不错，去腥能力很强