甜橙鸭胸
2022年5月24日
卡路里估算
约 345 kcal/份,共 4 份。
本地按食材热量表估算,总计约 1380 kcal,4 份时每份约 345 kcal。
- 面粉(约250g):约 910 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 250g 和约 364 kcal/100g 估算
- 黄油(约30g):约 215 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 30g 和约 717 kcal/100g 估算
- 糖(约30g):约 120 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 30g 和约 400 kcal/100g 估算
- 食用油(约15g):约 133 kcal,正文未给出明确克重,按常见用量 15g 和约 884 kcal/100g 估算
留白












真是个不错的菜
鸭胸很好处理,我买的这个反面中火4分钟就能很酥脆了
然后放过来再来3分钟不到就可以了
解冻1-2天,冷藏柜
酱汁是比较麻烦
橙丝绝对是点睛之笔,要认真做
3个橙子
2个取汁水
1个取肉
半拉子橙皮,一点要去干净白瓤
然后蜂蜜、白糖、橙汁做一个焦糖橙丝
不要熬过了,差不多入味了就行了
切细一些
之后用就是高汤(鸡、牛都可以)
然后黄油、桂皮、八角一个去腥
还可以加面粉
加鸭油
最后盐、绿胡椒(黑胡椒)调口
醒肉完毕之后切开
淋上酱汁、绿胡椒粒
橙丝
我去,是真的完美
大约是个一小时菜
记得准备好时间