姜切末、葱切末、花椒捣碎了、加点胡椒、加了点蒜粉、藤椒油、鱼露、盐、料酒、鸡蛋、蜂蜜、生抽
霍霍在一起
然后看粘度，加适量淀粉
开包，选了一个可以立起来的包法
调一个蘸水，陈醋、生抽、蒜泥
再调一个面粉水1:1的混合汁
家里没有辣椒油
现做一个
白芝麻加辣椒面
油温刚刚冒烟就泼下去就行了
可惜，应该用花生油的
上油，中小火开始煎
3-4分钟后，起香了
淋上水面粉汁
盖上锅盖，再来4-5分钟
还是中小火
焖一下
注意观察，别煎糊了
锅和灶台最好找平了
我的就一直有点歪，有点郁闷
好了，直接上锅吃
欠点儿火候，但太酥脆了也没意思
另外中间千万别没事老掀锅盖哈
买个小沙漏，还是很实用的，5分钟内的计时
都很精确
不说，这真是碳水肉类大混合
吃完之后一本满足