海盐、黑胡椒、红糖、白糖、橙子皮、青柠皮、杜松子酒、莳萝
一顿霍霍
腌制起来48小时
然后我再试试好不好吃
简单的说就是
橙皮和青柠皮对三文鱼的那种鱼脂以及海鲜的腥味压制的过于厉害了
推测有两种改进思路
1、用量上的改进
2、配菜上的改进，压制的过于彻底导致
刺酸柑和莳萝显得有些多余
真是郁闷，行吧
再做一次试试
莳萝腌三文鱼（果香版）-【不成功】
卡路里估算
约 180 kcal/份，共 4 份。
本地按食材热量表估算，总计约 720 kcal，4 份时每份约 180 kcal。
- 鱼（约400g）：约 600 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 400g 和约 150 kcal/100g 估算
- 糖（约30g）：约 120 kcal，正文未给出明确克重，按常见用量 30g 和约 400 kcal/100g 估算