食谱

按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。

纯素担担面

调个汁水:龙舌兰低糖浆一勺、生抽两勺、芝麻酱一勺、葡萄醋少许、我加了核桃油(可以是麻油其它等)、原谱用的是油辣椒、我这里没有,所以现做了一个油泼辣子,220度上下的核桃油泼的,辣椒面加蒜少许,激发出来香气即可煮面:海盐伺候,不多说了,加了一课小青菜组装:面入碗里调匀后铺上青菜、本来应该用芽菜不过没有,就用了少许雪菜,...