食谱

按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。

芝士蛋三明治🥪

蒜粉打底百里香调味核桃油提香应该再来一点黄油的芝士扑上去柠檬🍋海盐份调口白胡椒粉调口先大火后中小火最后,铺上薄荷叶生的红色彩椒点睛柠檬沙拉汁加入酸味这个再加一些火腿,核桃仁和葡萄或者小番茄之类的美乃滋或者芥末酱啥的酸黄瓜🥒美滋滋

奶油蛋炒鹰嘴豆

鹰嘴豆罐头沥干水分三个鸡蛋分离蛋黄、蛋清蛋清里加入盐、味精、胡椒粉、藤椒油、酱油、胡辣椒,等一切你喜欢的口味、以及致死量葱花胡萝卜少量切丁菇类切丁黄油少许、迷迭香、大蒜备用然后是松子仁首先烤香松子仁,中小火然后黄油、菇类、胡萝卜、迷迭香、大蒜弄出香味之后下入鹰嘴豆、炒干,加入蛋黄…上色后加入蛋清组包裹后加入配料、松子...

法式起酥蛋黄酥

1、法式酥皮2张,20cm的一切为四2、咸蛋黄蒸3分钟,烤几分钟,出油即可上面可以喷高烈度的酒精,我没白酒,喷的是96度的生命之水去腥3、蛋黄放凉之后豆沙,酥皮,开包包子4、包好时候修饰一下刷上蛋黄液,点缀黑芝麻180度,下层烤箱,上下火,25分钟OK

海鸭蛋黄酱意面

贝壳意面一碗洋葱一个切碎大蒜一个拉蒜器拉碎松子若干罗勒海鸭蛋黄酱一小瓶松子烤干香下蒜末,洋葱碎橄榄油煸香之后加一个计量的海盐和黑胡椒可以加高汤或者黄油调味加入罗勒加入松子最后出锅摆盘后加入海鸭蛋黄酱撒上一些芝士粉最后罗勒叶装盘