墨鱼汁意面第二版本（从墨鱼意面开始做）
称量200g的通用小麦粉（新疆阿克苏）取一个鸡蛋的蛋黄然后加入橄榄油、盐调味（好发面筋）加入墨鱼汁酱，45g左右了其余都用水来调和，这样的比率比较稀水分足够一直调和到76-77g左右（考虑到各种损失，所以加了2g）出面，成型，撒上粉保证不粘连机器里其实不是面团状态而是面渣子状态，最后机器内部也相对很干净做失败了两次第...
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
芥末籽莳萝荔枝虾仁意面
雷司令半甜、黄油、荔枝、洋葱、虾仁、芥末籽、香菜、蒜、蒜粉、海盐、黑胡椒、橄榄油、莳萝、贝壳意面蒜片和洋葱末煸香加入虾和黄油，30秒加入雷司令加入芥末籽酱以及荔枝、莳萝碎加入意面和初榨橄榄油加入香菜出锅，配上雷司令
莳萝虾仁黄油蒜蓉意面
蒜足足用了一头虾仁用东南亚手法腌制过15-20分钟小米蕉一根蒜蓉煎香了虾仁之后又加了奶香黄油盐、黑胡椒调口最后临出锅前撒了莳萝、刺酸柑海鲜类的东西，这俩简直就是绝配怎么配都好吃真的好吃，美味…无论是调口还是味道与层次感都出来了；关键是足够糊弄