法式起酥蛋黄酥
1、法式酥皮2张，20cm的一切为四2、咸蛋黄蒸3分钟，烤几分钟，出油即可上面可以喷高烈度的酒精，我没白酒，喷的是96度的生命之水去腥3、蛋黄放凉之后豆沙，酥皮，开包包子4、包好时候修饰一下刷上蛋黄液，点缀黑芝麻180度，下层烤箱，上下火，25分钟OK
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
酸甜口沙拉
1、材料：沙拉菜、橙子一个、石榴一个、松子若干水牛奶酪、橄榄油、葡萄醋、黑胡椒酱汁、番茄酱=====================================2、制作橙子拨开，取肉，大约1/4左右的橙子即可，不用太多，石榴取籽、松子烘出油橄榄油、葡萄醋制作油醋汁，可调味可不调味，看心情然后带上奶酪，番茄酱、搅拌...
酸甜果味松子丝绒酱沙拉
一个牛肉丝绒酱一个油醋汁液体奶酪两种水果一种坚果这真的是我见过的绝不向滋味妥协的一道菜这是做的第二次了第一次没拍照，也没用到自制的酱汁可以改善的店为，液体奶酪减半有点抢镜头
甜橙鸭胸
留白真是个不错的菜鸭胸很好处理，我买的这个反面中火4分钟就能很酥脆了然后放过来再来3分钟不到就可以了解冻1-2天，冷藏柜酱汁是比较麻烦橙丝绝对是点睛之笔，要认真做3个橙子2个取汁水1个取肉半拉子橙皮，一点要去干净白瓤然后蜂蜜、白糖、橙汁做一个焦糖橙丝不要熬过了，差不多入味了就行了切细一些之后用就是高汤（鸡、牛都可以）...