蔬菜高汤
1、白萝卜、胡萝卜、洋葱、西洋芹洗净切块2、香草束加香叶我加了香茅、百里香、迷迭香、香叶一片3、冷水下锅，大火煮开加入香料包小火慢炖1-1.5小时左右，尽量收住水分4、出锅后用筛网过滤，冷却后倒入硅胶冰格冷藏-18度下，可以放3个月左右
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
蔬菜高汤第二版
香芹300g，胡萝卜3根，白洋葱3个切碎新鲜的：百里香一大束、迷迭香一大束、香叶两片左右水：4-5L大火煮开后，入香料包中小火（水面不时在咕嘟）1.5小时过滤后可得
蔬菜高汤第四版
真是一版本，比一版本好这个版本蔬菜都充分的梅拉德过了然后特殊的地方那个就是胡萝卜用了四根2个白洋葱、4根胡萝卜、2根西芹香叶、百里香、迷迭香煎香最后用的白葡萄酒收汁洗锅最后还做了大火收汁我觉得下次可以把这些蔬菜切的更碎一些提取风味也就提取的更加快一些一共1.5小时，半小时左右的大火收汁产出量是3盒原因是因为我馋了加了...
蔬菜高汤第四版
真是一版本，比一版本好这个版本蔬菜都充分的梅拉德过了然后特殊的地方那个就是胡萝卜用了四根2个白洋葱、4根胡萝卜、2根西芹香叶、百里香、迷迭香煎香最后用的白葡萄酒收汁洗锅最后还做了大火收汁我觉得下次可以把这些蔬菜切的更碎一些提取风味也就提取的更加快一些一共1.5小时，半小时左右的大火收汁产出量是3盒原因是因为我馋了加了...