贻贝冷汤
贻贝冷汤›一、蛤蜊汤汁制作Roast Clam Jus1、吐沙蛤蜊吐沙，用盐水泡蛤蜊吐沙，1小时左右，放盐，放油，吐沙-------------------------------2、烤制然后放出蛤蜊，放入烤盘，同时放四到五瓣蒜烤箱260度，3-5分钟，这明显做不到所以就用230度的预热烤箱来实验一旦蛤蜊张口就可以拿...
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
圣雅克扇贝冷盘
哎呦，我去，竟然有点好吃要打分我起吗能给个7分油醋汁：青柠汁、黑胡椒、海盐、橄榄油、蜂蜜水、红洋葱头碎然后带子切2mm厚，（显然不可能，以我的刀功技巧是新鲜带子冷冻30分钟我这本来就是冷冻的就等等就好了然后切啊切啊切啊切好了摆个盘浇上油醋汁擦青柠皮以及红椒皮两种颜色增加食欲就行了其实本身是用的盐之花我手头没有，买一点...