葱爆羊肉意面
250g左右涮羊肉调整好大小之后，淀粉生抽腌制姜切丝葱白四大段滚刀改好下场顺序依次排开左边中式铁锅，右边煮面大火海盐我用的细面，其实2分钟就可以出锅了油温6成左右，180就够了下姜丝爆香下羊肉片滑开下葱段海盐、黑胡椒、百里香碎少许压制调味我用的白葡萄酒（而不是中式料酒）调味等于加了一点点的酸口最后入意面微小火淋上大量...
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
蒜香滑蛋通心粉
蒜片和小米椒打底两个全蛋液打散后入一勺盐胡椒百里香打好备用通心粉煮熟70号6分钟后捞出来小火炒然后类似于蛋炒饭，后加入全蛋液装盘后撒上芝士、松子然后最后薄荷装饰下次弄点虾仁腌制过淀粉后炒熟，或者我觉得完全可以直接腌制好后入全蛋液里一锅烩了再来点白果味道不错👍比晚上馆子吃的好吃多了