羊肚菌汤&煎乳扇
牛肉高汤打底扔进去了梅花肉片、羊肚菌若干姜片胡萝卜片goujizi虾是雨露、糖、盐腌制过的其实应该把豆苗最后5-10分钟跟着虾仁一起放的最后加了黑胡椒盐其实可以最后5分钟再放的这个汤得放两勺才香然后就是葱花点缀其实估计还是鸡肉清汤好吃一点——————————————————乳扇那边就没啥好说的了最小火,或一定要小煎一...
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
牛肉高汤打底扔进去了梅花肉片、羊肚菌若干姜片胡萝卜片goujizi虾是雨露、糖、盐腌制过的其实应该把豆苗最后5-10分钟跟着虾仁一起放的最后加了黑胡椒盐其实可以最后5分钟再放的这个汤得放两勺才香然后就是葱花点缀其实估计还是鸡肉清汤好吃一点——————————————————乳扇那边就没啥好说的了最小火,或一定要小煎一...
先大火热锅涂上一层油,后小火先倒扣煎半分钟左右,梅拉德然后再正过来碗状态剩下就是出水后的调味比如盐、黑胡椒、百里香、黄油等说实话....好吃是好吃....但是偶尔实在是太鲜了我发现蘑菇太鲜了会偶尔让人觉得恶心
味道是不差,但有很不完美的地方黄油的水份应该事先处理掉的然后就是迷迭香有点老了杏鲍菇很完美,刚到家就被我烹饪了