烤卤牛肉汉堡
面包6分，太小、不够香、容易散肉7分，下次先切的像牛肋条那样也许会更好，但已经有了汁水，也很香，但…毕竟是卤牛肉….本来不是拿来干这个吧？我在想但是烤出来的意外的香，就它了吧配菜不评价酸黄瓜好评酱汁是用蛋黄沙拉酱加上芥末酱加上法式芥末籽完美……都不用特别去做什么法式酱汁了下次试试红酒酱最后竟然败给了面包有点意外，下次...
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菜谱、技术笔记和生活记录。
圣雅克扇贝冷盘
哎呦，我去，竟然有点好吃要打分我起吗能给个7分油醋汁：青柠汁、黑胡椒、海盐、橄榄油、蜂蜜水、红洋葱头碎然后带子切2mm厚，（显然不可能，以我的刀功技巧是新鲜带子冷冻30分钟我这本来就是冷冻的就等等就好了然后切啊切啊切啊切好了摆个盘浇上油醋汁擦青柠皮以及红椒皮两种颜色增加食欲就行了其实本身是用的盐之花我手头没有，买一点...
冷腌牛里脊
Alex的谱子每八个小时摇一次吧
和牛肉汉堡
汲取教训…下次解冻的时候封一块儿肉饼然后40度的热水泡其余没啥和上次做的卤牛肉汉堡是一样的刚做出来的汉堡是真的香啊另外需要买一个铲子
香菜拌牛肉
红酒烩牛尾
西餐三宝作为蔬菜组然后，香叶、八角、百里香、迷迭香、辣椒作为香料组最后是蒜一头噼里啪啦都切丁，然后放盆子里放香料牛尾弄进去一瓶半750ml的红酒，我还加了白兰地上面铺的是厨房纸然后保鲜膜冷藏12个小时12小时后拿出来，分离牛尾、蔬菜组以及红酒牛尾用面粉裹上蔬菜沥水处理好无皮的番茄以及切好培根肉还有番茄膏煎炸牛尾余油煎...
香煎杏鲍菇
味道是不差，但有很不完美的地方黄油的水份应该事先处理掉的然后就是迷迭香有点老了杏鲍菇很完美，刚到家就被我烹饪了
油泼辣子胡姆斯酱
中东人见了，会想打我吧…..
《深圳厨房》——讲述你与厨房之间的故事
我是谁——我是一名普通的IT职业经理人19年前开始，我爱上了做饭，其实早在那之前的5年我就很想拥有一个自己的厨房小时候记得有家政课，做的第一道菜是虎皮尖椒年长之后作为家训，做了一些诸如蚝油生菜的简单家常菜出家门之前，父亲担心远行的我，吃不好饭，特意又教了我辣子鸡、以及拿手的川菜—回锅肉来深圳时一直苦于没有自己的厨房吃...
米布丁
香草豆荚、黄油（建议下次不用这东西了）稀奶油（其实应该还是用全脂牛奶比较好）白糖鸡蛋（取黄，另外记得不再加热状态下加入蛋黄）米饭我这个步骤是有问题的蛋黄应该混合后加热之后，进冰箱前最后加入混合加热后入冰箱30分钟以上最后拿出来料理机伺候松子仁、榛子仁碎大量的薄荷、柠檬皮、以及应景的石榴籽因为加入了黄油和稀奶油这一份米...