咕咾肉-家常版第二版
1、五花肉切成丁一厘米见方皮要去掉，另外尽量瘦一些撒入盐、鸡蛋黄腌制一段时间，下锅炸之前上粉（通用技巧）2、配菜彩椒切成方片（也尽量小一点），这个目的就是为了上色，所以三四个颜色都OK菠萝切丁，也尽量别太大，一小碗菠萝即可3、酱汁番茄沙司酱汁50g然后加入一些盐（1、2g）白砂糖40g（这应该是酸甜汁和裹糖浆的那层糖...
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
泡椒藕带
1、藕带洗净斜切条然后白醋和清水泡，待用2、配菜是青椒丝料头是姜、蒜、小米椒、泡椒酱汁算是泡椒汁再来碗很少的水淀粉3、料头中火爆香下藕带下青椒丝爆炒盐、香醋、泡椒汁调味后，勾芡即可出锅