蛋香娃娃菜
1.将娃娃菜清洗干净,撕成片备用2.将鸡蛋打在碗内,加入盐,搅拌均匀3.锅内油7成热后倒入鸡蛋液,一面凝固后翻面继续煎,待鸡蛋液完全凝固直到变金黄4.加入清水大火煮开,此时汤色呈浅浅的乳白色5.放进娃娃菜,大火煮开,菜变软后放胡椒粉调味即可
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
1.将娃娃菜清洗干净,撕成片备用2.将鸡蛋打在碗内,加入盐,搅拌均匀3.锅内油7成热后倒入鸡蛋液,一面凝固后翻面继续煎,待鸡蛋液完全凝固直到变金黄4.加入清水大火煮开,此时汤色呈浅浅的乳白色5.放进娃娃菜,大火煮开,菜变软后放胡椒粉调味即可
无菌鸡蛋、落锤式开蛋器、百里香柠檬、韭菜、稀奶油、酸奶沙拉盆、搅蛋器、削皮器海盐、黑胡椒、冰块、量杯低温慢煮器、或者温度计计时器酸奶和稀奶油1:1混合,其实有100ml奶油和100ml的酸奶就够了,但没办法,最小的都250ml了我最后选用了较甜的卡式酸奶柠檬削皮煮开水韭菜洗净切碎柠檬皮加热两分钟去除苦涩味道加入酸奶混...
黑胡椒、白酒、辣椒粉、盐、糖、藏红花、百里香藤椒我应该再加一些花椒的蒜粉味道很不错
顺着做就行