食谱

按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。

烤包子—贫民版羊肉惠灵顿

1、准备馅料羊肉洗干净切丁,记得去水分洋葱切丁,我拿橄榄油中小火炒了炒,提前去了水分迷迭香,其实可以切碎盐适量,三个包子的量我放了一勺多一个鸡蛋调味料可以尽量简单,盐、黑胡椒、迷迭香也够了和叠被子一样包好了扔烤箱里面皮我按照其他人的谱子,买的现成的手抓饼的皮好存储,也方便,本质上还是个猪油起酥饼,-18度存储然后烤箱...

杂蔬海鲜意面-自创谱(扫冰箱谱)

材料有:意面、杂蔬丁、洋葱、大蒜、扇贝肉、海盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、罗勒叶、松子、奶酪粉、鱼高汤、白葡萄酒、小米椒、香叶一片、烟熏甜椒粉中火下蒜瓣和小米椒(一定要少)、还有香叶煸香后入洋葱至半透明然后加入黄油融化后加入去水的扇贝金黄香味最后下已经焯水过的蔬菜丁以上都记得控水,然后加入少量白葡萄酒去腥味海盐、黑胡椒调...

简易早餐2-黄瓜花沙拉

红薯200度,40分钟为佳,并不是很容易熟鸡蛋处理老样子黄瓜花焯水30-40秒,建议,40秒然后调一个油醋汁藤椒油、生抽、盐、味精也可以、生抽、各种你觉得最香的油、我用了芝麻油和核桃油、陈醋、糖,油醋汁化焯水完毕的黄瓜花可以冷水内冷却去除水份后淋上,这个菜属于凉菜,我买不到鸡纵菌了所以单独作为早餐来做了