白酒蛤蜊
1、给蛤蜊去沙子---泡两小时，盐水，不行上面盖油，闷它，不过盒马买的几乎没有沙子；2、起锅，上普通橄榄油，煸香洋葱大蒜，老样子入蛤蜊，加白兰地或者白葡萄酒，盖锅....加胡椒碎调味【不要加盐】闷3、意大利面老样子，不说了；4、蛤蜊张口即捞出然后热锅上黄油，加奶油，可以再加一些胡椒，看你喜好加入法香调味，收汁【不要再...
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
嫩煎红酒牡蛎配白松露土豆泥佐白葡萄酒
材料黄油、红酒、盐、黑胡椒、白松露酱、海鲜或者牛肉高汤（无盐）鸡蛋两个、蟹菇、土豆、淀粉、小麦粉（高筋）牡蛎土豆切片酱汁锅小火入黄油然后开始化开入红酒高汤块盐胡椒少量淀粉做红酒高汤酱汁我这里没其他高汤备用了所以选择了味道浓郁的牛肉高汤块土豆入蒸箱5分钟搞熟蟹菇切掉下半部分洗净控水国内入黄油煸香备用牡蛎入水白灼1分钟左...