薄荷香菇青椒猪肚
最后加了柠檬，所以味道非常清新自然，下次还可以试试香茅，这个菜的口味十分的东南亚，很舒服，入菜谱了！
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
蒜蓉排骨
1、 蒜头弄碎（150g），200g排骨配2头，80g蒜头就够了2、 排骨洗净去水3、腌制加蒜蓉、糖、盐、生抽、胡椒粉、姜片（60g）、料酒腌制半小时4、加适量淀粉抓匀，刚能盖住肉即可5、热油锅，下锅6、高火转中火7、捞出沥油8、大火就炸10秒即可，记得把淀粉屑一定要捞干净9、装盘
青椒猪肚
1、猪肚买来洗净反面翻开洗净，粗盐反复清洗大火焯水一次冷水洗净再来一锅，橘子皮、姜片、大葱、花椒、米酒，冷水下锅大火煮沸后转小火，一小时，捞出后切丝备用2、青椒、红椒丝洗净切开备用3、蒜6瓣切开备用4、中等油爆炒先下蒜瓣、花椒、辣椒的小料再下肚丝再来青椒丝，青椒丝勾芡、加盐、味精、生抽、米醋或者香醋、糖提味总共2-3...
制备猪肚
猪肚用盐反复搓洗搓洗前切掉幽门这类看上去怪怪的部位，去掉油脂搓洗大概4遍左右，这个菜很费盐然后调料准备好葱姜蒜大量青花椒两片橙子皮或者橘皮都可以记得皮要去掉白色的组织部分，那是苦味的来源然后大火焯水，先焯一次猪肚冷水洗净换一锅水，下料我没用米酒，而是用了啤酒四罐青岛啤酒葱姜蒜、青花椒、橙子皮一锅炖下去就是去异味的大火...
蜜瓜风干火腿
技巧就是，如果你想更好吃那就把哈密瓜的瓤子那一层直接片下来很甜当然，这种片法也只有自己做才可以因为很奢侈其余没什么好说的