鱼高汤
约 1185 kcal/份
螃蟹若干沙利鱼金线鱼橄榄油热锅中火放入螃蟹小心抓你用牛排夹子很好用3-5分钟变红后放入鱼加水中火烧开后转小火撇去浮沫20分钟后过滤即得鱼高汤冷冻可保存6个月
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
白芸豆鲑鱼汤
约 310 kcal/份
加泰罗尼亚风味酱榛子、藏红花、大蒜、初榨、欧芹备好料：欧芹碎、加泰罗尼亚风味酱、番茄洋葱底酱白芸豆（下次试试鹰嘴豆）三文鱼腩鱼高汤中小火下橄榄油叹气洋葱底酱炒熟然后放白芸豆罐头放鱼高汤增鲜一分钟之后放风味酱底酱是调过味道的风味酱是素的鱼高汤化开之后加入三文鱼块鱼块要提前腌制一下可以用白葡萄酒、橄榄油、海盐、黑胡椒来处...
贻贝冷汤
约 70 kcal/份
贻贝冷汤›一、蛤蜊汤汁制作Roast Clam Jus1、吐沙蛤蜊吐沙，用盐水泡蛤蜊吐沙，1小时左右，放盐，放油，吐沙-------------------------------2、烤制然后放出蛤蜊，放入烤盘，同时放四到五瓣蒜烤箱260度，3-5分钟，这明显做不到所以就用230度的预热烤箱来实验一旦蛤蜊张口就可以拿...