春笋烩火腿蘑菇?
约 110 kcal/份
洋葱头、蒜末、黄油、生抽、料酒记得蘑菇下下去美拉德的时候就下盐那半个柠檬确实牛逼，提味儿啊几乎是全程中大火，有锅气，这道菜这个谱子真不错关键是卡路里又不多我增加了火腿肉，原谱没有我是觉得这个应该不需要加高汤再提鲜了全他娘的是很鲜的食材咸鲜口味的一道好菜可以作为保留谱
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
淡奶油辣肠蘑菇意面
约 445 kcal/份
蘑菇、迷迭香、黄油、蒜、小洋葱头小米蕉、柠檬、大量的黑胡椒橄榄油、盐、四川腊肠（杨大爷）淡奶油（快过期了。去库存）欧芹（消耗库存）意面真香
溏心蛋炒蘑菇香肠
约 55 kcal/份
鸡纵菌凉拌黄瓜花
约 35 kcal/份
鸡纵菌和黄瓜花分别焯水之后过凉黄瓜花50秒左右然后去除水分，加入油醋汁（看自己喜好配）藤椒油，试试味道淋上油热过的蒜末然后搅拌后凉凉….很脆爽的一道凉菜，很棒
醋溜土豆丝
约 255 kcal/份
晚上有点饿，就是吃了一个菜，没做米饭了，因为土豆丝本来就是碳水实验了用洋葱技法切土豆，效率倒是挺好的但是粗细度似乎很难把握得住看来还是得老老实实得切？菜倒是挺nice土豆切好之后过水洗掉淀粉然后先传统开局橄榄油、蒜片、迷迭香、少量黄油美拉德后，煎香肠片，煎出来红油下土豆条大火爆一阵子之后上海盐黑胡椒调个基础的口然后走...
波尔图炖牛肚
约 515 kcal/份
一、步骤一备料肾豆泡8个小时以上欧芹、培根、辣肠、牛肚、牛肉、胡萝卜、洋葱、鲍杏菇、黄油、白葡萄酒、肾豆、香叶、干辣椒丝需要切的菜都摆一块儿牛排、培根、辣肠、胡萝卜、洋葱、牛肚牛排、培根、辣肠，肉类三人组烧一锅水，开了以后，焯一下牛肚在这之前牛肚也要拿水洗净我基本就是烫了一下，异味都没有了胡萝卜、洋葱切碎大蒜、压碎四...
马斯卡彭奶酪
约 225 kcal/份
所有器具都先消毒，1L的淡奶油和一个柠檬即可中小火一个柠檬大约是40-50ml，需要用30ml左右中小火加热到70-80度左右加入柠檬大火三分钟煮沸，也算是消毒准备好保鲜膜滤筛、以及6-8层的纱布静置后的奶倒入器具，保鲜膜覆盖放入冷藏柜，等8-9个小时，晚上看结果
冬瓜肉丸汤
约 65 kcal/份
总结：可惜啊。牛高汤过期了调味上2L水，两勺盐起步价另外这次虾皮放得太扣搜了下次可以放一大碗的
早餐简餐-鸡蛋虾仁
约 290 kcal/份
鸡蛋、生抽、我放了胡椒粉和鱼露其实以后还可以试试莳萝虾仁油、百里香、葱花、红椒圈还不错，是个简单的早餐
西葫芦虾皮彩椒芝士意面?
约 245 kcal/份