迷迭香酱配烤鳕鱼
1、制作酱汁蒜🧄切片，迷迭香制备好橄榄油煎蒜片至金黄色，可以多搞点蒜片到金黄色立马放入迷迭香后关火静置后放入红葡萄酒醋盐、胡椒碎========2、制作配菜土豆切片控水油封之（葵花籽油油封，100度低温油，油封至内里软绵）洋葱切丝，葵花籽油小火煎至焦黄========3、鳕鱼排撒上盐和胡椒碎，不用腌制大火牛排锅烤烤...
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
茴香根香烤三文鱼
胡萝卜、玉米笋茴香根、三文鱼迷迭香、橄榄油盐茴香根切片烤盘底层先刷一层橄榄油然后撒1/3的盐铺上三文鱼刷油、撒1/3盐撒迷迭香叶撒黑胡椒碎最后铺上玉米笋胡萝卜块茴香根的小颈圈刷油最后撒最后的1/3盐.....200度预热25分钟搞定真特么香.....
煎烤鲈鱼配莳萝芥末酱佐土豆番茄
盐、迷迭香、百里香、橄榄油、黑胡椒腌制鲈鱼改刀到鱼排大小酱汁芥末籽酱一勺（这次太多了，下次可以少一些）莳萝橄榄油柠檬汁半个我还加了糖其实酱汁下次可以加盐调味的先煎，两面金黄后入烤箱烤到一半入番茄和柠檬片时间带盖就是20分钟以内我是上火200，没有下火以及下火180这次纯看着烤的所以没什么参数可言土豆算是配菜无所谓了土...
酸菜鱼披萨
味道没有想象的那么好，但也还挺搭配的参照250w的谱子做的
苏打饼干苹果片夹炙烤乌鱼子片配刺酸柑莳萝草
有点后悔用了金酒，我应该用清酒、或者一些较为甘甜的米酒更长时间泡；这个乌鱼子的咸腥要去掉是需要一定技巧的，另外还有一点点的微苦吃到嘴里大脑明显有反应，这是优质蛋白质；很愉悦但不加刺酸柑，味道又压制不足，那股子咸腥味；而且加入了刺酸柑味道马上有种甘甜的感觉了刺酸柑加莳萝草这个组合压制海鲜的腥味果然很有一手啊；其余没啥了...
葡萄牙烤章鱼
留白章鱼🐙解冻，土豆洗净；洋葱、欧芹、香叶若干片煮土豆，加油加盐足够的水洋葱大半个，切开，章鱼腿、两片香叶大量胡椒粒大火煮开后撇去浮末，然后欧芹杆盖上盖子一小时左右我这个感觉其实50分钟即可准备一下海盐、黑胡椒、大量橄榄油、蒜四到五个捣一下，欧芹叶碎、香叶两片我扔铸铁锅里了都，淋上大量橄榄油记得调口230度，半小时...