君度菲丝
约 300 kcal/份
食谱
按菜系、食材和做法整理的厨房笔记。
烤豆腐
约 70 kcal/份
葡萄牙烤章鱼
约 255 kcal/份
留白章鱼🐙解冻，土豆洗净；洋葱、欧芹、香叶若干片煮土豆，加油加盐足够的水洋葱大半个，切开，章鱼腿、两片香叶大量胡椒粒大火煮开后撇去浮末，然后欧芹杆盖上盖子一小时左右我这个感觉其实50分钟即可准备一下海盐、黑胡椒、大量橄榄油、蒜四到五个捣一下，欧芹叶碎、香叶两片我扔铸铁锅里了都，淋上大量橄榄油记得调口230度，半小时...
青苹果油醋汁煎带子
约 35 kcal/份
开放式三明治
约 300 kcal/份
蘸水羊肉
约 220 kcal/份
金枪鱼开放式三明治
约 265 kcal/份
摆盘不太讲究，我估摸着加上莳萝是OK的面包还是那个面包铺上一片芝士金枪鱼是油浸金枪鱼罐头撒上蒜粉、七味粉调味加上酸味物质，我加的是芥末籽然后烤箱烤一烤放上苹果片和番茄片作为蔬菜瓜果风味组从摆盘的角度上来说有待改进可以加上绿色的莳萝草增加风味总体来说是一个很不错的开放式三明治
烤贝贝南瓜配风干火腿
约 300 kcal/份
冷调柠香蜜椒黄鱼
约 215 kcal/份
两条黄鱼，改刀成鱼柳，泡入葱姜冰块水中，去腥一小时糖浆、青花椒、白醋、柠檬汁适量以甜为底味，还可以加适量的辣椒粉和盐痛痒，放入冰箱冷藏一小时一小时以后取出两样制备好的材料在鱼柳上撒盐赋予底味儿油温六成，150左右即可以中火快炸鱼柳，防止粘锅过程中我油炸了，5分多，才初具焦黄出锅后记得控油然后趁热裹糖浆降温，3-5秒最...
蔬菜高汤汤底羊肉火锅
约 365 kcal/份
汤底用的是西餐三宝加大葱加迷迭香快火20分钟的一个蔬菜高汤汤底然后把水倒出来倒入火锅再用生姜、三白、香叶一小片、葱结继续作为火锅底这样底汤去腥的能力就很强了蘸料用二八酱小葱碎、花生碎、芝麻、盐、味精、核桃油泄开、加小米辣、沙姜碎、蒜蓉之后就是先下鲜味物质比如蘑菇全程提鲜先涮肥肉把汤底搞油腻起来最后加吸油的蔬菜、响铃心...