葱花牛肉意面🍝
盒马的火锅用牛肉,烫熟,8秒其实就差不多了,大量葱花和麻酱,还有糖味道凑合下次用担担面的那个汁水调个汁水:龙舌兰低糖浆一勺、生抽两勺、芝麻酱一勺、葡萄醋少许、我加了核桃油(可以是麻油其它等)、原谱用的是油辣椒、我这里没有,所以现做了一个油泼辣子,220度上下的核桃油泼的,辣椒面加蒜少许,激发出来香气即可煮面:海盐伺候...
食谱标签。
盒马的火锅用牛肉,烫熟,8秒其实就差不多了,大量葱花和麻酱,还有糖味道凑合下次用担担面的那个汁水调个汁水:龙舌兰低糖浆一勺、生抽两勺、芝麻酱一勺、葡萄醋少许、我加了核桃油(可以是麻油其它等)、原谱用的是油辣椒、我这里没有,所以现做了一个油泼辣子,220度上下的核桃油泼的,辣椒面加蒜少许,激发出来香气即可煮面:海盐伺候...
很奇妙的谱子腌料用了胡椒粉,其实还可以有白胡椒的然后有白兰地酒蚝油、酱油进锅以后加一些蕃茄酱、白兰地以及蚝油没有伍氏辣酱油也就没放然后原谱是有放老抽提色的我没有也就没放了酱料都很朴素奥,对,还放了糖提鲜出锅前用了水淀粉勾芡了的本来还说要用牛肉高汤啥的我也没制备,就这样了然后本来是配米饭的但我忘了做了今天就又用意面糊弄...
核心就是清水火锅的远离,成都这边的牦牛肉便宜等于就只需要煮就好了,吃了一顿,美得很
这次我特地加了藏红花若干味道好极了,其实还可以搞点红酒的一时忘了
一、料罗勒 100g蒜子 4-5颗松子仁 20g芝士 20g盐 2g黑胡椒碎或黑胡椒粉 1g橄榄油 若干二、处理要点罗勒要去根,必须去水,蒜也是,松子要烤熟,或者煎锅搞一下,盐无所谓三、意面加盐煮,中火即可,7-10分钟,可以加橄榄油,更华润出锅之后加番茄、蘑菇、红椒丝、芝麻菜都可以,锅内拌或者过完凉水拌都ok再点缀...
1、意面还是老做法盐+橄榄油2、冷锅下蒜末,下肉,下洋葱,下酱,搞熟了3、下芝士4、下欧芹5、出锅撒芝士6、结束
1、煮意面8分钟,加盐,出国前滴点橄榄油按菜谱是要过冷水的,我觉得估计是无所谓2、酱汁白洋葱搞碎热锅小火黄油煎香白蘑菇煎香倒入稀奶油估计会更好然后加入抹茶和盐调味3、装盘弄进盘子里,然后火腿修边上芝士我倒是觉得点缀点儿罗勒和松子也不错4、味道还行吧..........没觉得特别美味