白兰地牛肉韭葱纳豆意面🍝
很奇妙的谱子腌料用了胡椒粉，其实还可以有白胡椒的然后有白兰地酒蚝油、酱油进锅以后加一些蕃茄酱、白兰地以及蚝油没有伍氏辣酱油也就没放然后原谱是有放老抽提色的我没有也就没放了酱料都很朴素奥，对，还放了糖提鲜出锅前用了水淀粉勾芡了的本来还说要用牛肉高汤啥的我也没制备，就这样了然后本来是配米饭的但我忘了做了今天就又用意面糊弄...
酒饮
食谱标签。
白酒蛤蜊
1、给蛤蜊去沙子---泡两小时，盐水，不行上面盖油，闷它，不过盒马买的几乎没有沙子；2、起锅，上普通橄榄油，煸香洋葱大蒜，老样子入蛤蜊，加白兰地或者白葡萄酒，盖锅....加胡椒碎调味【不要加盐】闷3、意大利面老样子，不说了；4、蛤蜊张口即捞出然后热锅上黄油，加奶油，可以再加一些胡椒，看你喜好加入法香调味，收汁【不要再...
夏日莫吉托
薄荷打底柠檬块若干砂糖若干（看你自己口味）然后压实，出薄荷、柠檬汁接着倒入朗姆酒（我用的黑朗姆，成品就成棕色的了）然后加入碎冰若干冰冻苏打水若干搅合搅合接下来就是夏日午间沉醉时刻
嫩煎红酒牡蛎配白松露土豆泥佐白葡萄酒
材料黄油、红酒、盐、黑胡椒、白松露酱、海鲜或者牛肉高汤（无盐）鸡蛋两个、蟹菇、土豆、淀粉、小麦粉（高筋）牡蛎土豆切片酱汁锅小火入黄油然后开始化开入红酒高汤块盐胡椒少量淀粉做红酒高汤酱汁我这里没其他高汤备用了所以选择了味道浓郁的牛肉高汤块土豆入蒸箱5分钟搞熟蟹菇切掉下半部分洗净控水国内入黄油煸香备用牡蛎入水白灼1分钟左...
斑斓水莫吉托
斑斓煮开晾凉加入伏特加薄荷柠檬不用加糖因为斑斓水里加了冰糖然后挤压薄荷柠檬加入伏特加和冰块搅拌即可
红酒牛舌（两天菜）
列出所有的材料百里香、棉绳、培根250g、一个洋葱、一整根西芹、一大根红萝卜面粉、干红、牛骨高汤、小番茄、蒜牛舌、黄油、盐、稀奶油、橄榄油（其实可以搞出来牛油的）解冻需要8-10小时清理牛舌，边角料抽空冷冻，以后做高汤用棉绳来捆绑牛舌炖锅，中小火洋葱、胡萝卜、西芹、培根改刀成块状热锅，入牛油（忘记制作了，只好橄榄油代...
牛肉塔塔配烤香蒜法棍佐红葡萄酒
黄芥末酱、柠檬、刺酸柑、紫皮洋葱、小葱、生食鸡蛋、高等级的牛排肉、香蒜牛油法棍、黑胡椒、海盐、tabsco辣酱、泰国甜辣酱、英国的武德急汁我还最后加了少许的橄榄油、以及四川的藤椒油香蒜法棍切开，烤刺酸柑、洋葱、小葱切碎、牛排切碎搅拌，加入海盐黑胡椒刺酸柑、各种酱各种油调味这个看你平时做饭的经验了面包开烤上下火180度...
波旁梨苹果酒
鼠尾草若干、两只香梨、苹果汁、蜂蜜冰块一盒、肉桂粉、威士忌（波本为佳）苏打水一瓶两只梨去芯其中一只中间切片待用做装饰料理机打碎加入100ml左右的水，梨泥、以及蜂蜜和3-4片鼠尾草大火煮开后小火4-5分钟5分钟小火煨准备好容器冰镇准备好滤网过滤过滤果肉和鼠尾草的混合糖浆冰镇之可以放入冰冻柜冰冻迅速降温而后加入威士忌（...
柠檬酒冻
酸酸甜甜很好吃
柠檬酒冻量产型
带上图是为了助记柠檬切半掏空这样就可以作为容器了昨天傻了另外吉利丁与液体的比率大约是1:20到1:40我还是觉得20稳妥一些液体部分就随便调制就好了可以以各种经典鸡尾酒来调制其实最后调色，再冻住就好了吉利丁的融化可以先用热水浸泡、逐次放入最后水浴加热即可糖浆我用了冰糖和玫瑰糖浆（上色增加风味、消灭库存）酒我用了金酒