迷迭香酱配烤鳕鱼
1、制作酱汁蒜🧄切片，迷迭香制备好橄榄油煎蒜片至金黄色，可以多搞点蒜片到金黄色立马放入迷迭香后关火静置后放入红葡萄酒醋盐、胡椒碎========2、制作配菜土豆切片控水油封之（葵花籽油油封，100度低温油，油封至内里软绵）洋葱切丝，葵花籽油小火煎至焦黄========3、鳕鱼排撒上盐和胡椒碎，不用腌制大火牛排锅烤烤...
烤箱菜
食谱标签。
烤蔬菜
都不想写了...这个需要注意的就是不同蔬菜的熟了的时间已知好吃的有胡萝卜洋葱土豆茄子甜菜茴香菜大蒜————-迷迭香、胡椒、油、盐伺候就行了
惠灵顿牛排--增加了分子料理的部分，待改进
1、材料法式咸酥皮两张（买现成的就好了）这是20cm的，其实并不大帕尔玛火腿，5-8片，我用了大约70g的帕玛尔火腿菲力牛排，600g，99块钱，6块，基本上只是一块，100-150g左右的牛里脊而已蒜若干褐菇，牛排菇，两大个全部都用完了蒜黄芥末海盐黑胡椒黑松露保鲜膜提前说一下，这个菜的时间量级大约需要3个小时2、制...
法式起酥蛋黄酥
1、法式酥皮2张，20cm的一切为四2、咸蛋黄蒸3分钟，烤几分钟，出油即可上面可以喷高烈度的酒精，我没白酒，喷的是96度的生命之水去腥3、蛋黄放凉之后豆沙，酥皮，开包包子4、包好时候修饰一下刷上蛋黄液，点缀黑芝麻180度，下层烤箱，上下火，25分钟OK
彩椒牛排披萨
1、披萨酱西红柿、洋葱、蕃茄酱、橄榄油、糖、盐、黑胡椒自己想一下就知道是啥了2、面团高粉：130g盐：2g糖：4g酵母：3g水：90g黄油：10g搅拌后做个一发，然后烤箱40分钟，40度左右二发2倍大小左右拿出来去气泡，醒15分钟一分为二摊平，在6寸盘子里3、备料和摆盘一层批萨酱一层马苏丽苏青椒和牛肉，牛肉粒就用牛排...
烤包子—贫民版羊肉惠灵顿
1、准备馅料羊肉洗干净切丁，记得去水分洋葱切丁，我拿橄榄油中小火炒了炒，提前去了水分迷迭香，其实可以切碎盐适量，三个包子的量我放了一勺多一个鸡蛋调味料可以尽量简单，盐、黑胡椒、迷迭香也够了和叠被子一样包好了扔烤箱里面皮我按照其他人的谱子，买的现成的手抓饼的皮好存储，也方便，本质上还是个猪油起酥饼，-18度存储然后烤箱...
起酥玉米奶油浓汤
材料玉米罐头，洋葱、培根、起酥皮、鸡蛋洋葱1/3个切丁培根两条左右切丁熟玉米80g黄油若干鸡蛋黄起锅小火黄油洋葱培根煸香下入之前制备好的白酱然后下入玉米粒适量水小火2分钟熬煮结束后换入烤碗盖上正方形酥皮刷上蛋液210度上下火8-10分钟即可
茴香根香烤三文鱼
胡萝卜、玉米笋茴香根、三文鱼迷迭香、橄榄油盐茴香根切片烤盘底层先刷一层橄榄油然后撒1/3的盐铺上三文鱼刷油、撒1/3盐撒迷迭香叶撒黑胡椒碎最后铺上玉米笋胡萝卜块茴香根的小颈圈刷油最后撒最后的1/3盐.....200度预热25分钟搞定真特么香.....
烤猪肉里脊
猪肉里脊、土豆、淡奶油、芥末籽酱红苹果和青苹果海盐、黑胡椒、白胡椒橄榄油、黄油某种芹都可以150g盐对1.5升水腌20分钟准备好烤架和烤盘（烤盘上可以搞张烘焙纸预调制一些酱料芹、黑胡椒、油、盐（油可以上ev土豆切碎进蒸箱做一个土豆泥白胡椒、蚝油、盐准备好，给土豆泥用的里脊肉腌制好后去水分土豆出来之后调味料加淡奶油打碎...
烤猪肋排
简单的说就是这个肋排是中段的另外油脂很多，这就很麻烦我的参数是210度2小时180度20分钟然后200度刷上烤肉酱7分钟总接下来就是1、肋排一定要精修，尽量不要有太多的油脂2、捆绑的一定要够紧实3、第一次烤TT可以更短一些一个小时45分钟我觉得都可以，否则太烂了好像也不好210度上下火4、刷上烤肉酱之后我觉我觉得完全...