香煎鹅肝
1、材料鹅肝、红色树莓、蓝色蓝莓、红色草莓菠萝片，面包片2、调料海盐、胡椒碎弄上去，生粉裹一下两面煎一下3、草莓打成汁菠萝片，煎一下草莓汁刷盘子面包片，切掉边，烤一下4、摆盘面包、菠萝、鹅肝========================先来一次，之后在慢慢看其它做法
煎烤
食谱标签。
嫩煎红酒牡蛎配白松露土豆泥佐白葡萄酒
材料黄油、红酒、盐、黑胡椒、白松露酱、海鲜或者牛肉高汤（无盐）鸡蛋两个、蟹菇、土豆、淀粉、小麦粉（高筋）牡蛎土豆切片酱汁锅小火入黄油然后开始化开入红酒高汤块盐胡椒少量淀粉做红酒高汤酱汁我这里没其他高汤备用了所以选择了味道浓郁的牛肉高汤块土豆入蒸箱5分钟搞熟蟹菇切掉下半部分洗净控水国内入黄油煸香备用牡蛎入水白灼1分钟左...
芥末荔枝煎虾球
这道菜芥末籽洋葱和白葡萄酒形成了一种酱汁，提供了酸味，如果用的是白甜雷司令那么将会有酸甜味然后荔枝下得很晚，味道很爽口提供甜味总的来说就是一道很适合夏天的清爽海鲜菜酸甜可口雷司令，最好是半甜型的白葡萄酒洋葱、欧芹、莳萝（我用的茴香根部分代替）虾、荔枝、海盐黑胡椒、蒜、蒜粉、黄油芥末籽酱料虾洗净去水、荔枝拨开8/12个...
香草黄油煎龙虾
龙虾600g左右的厚厚的防护手套最高礼遇，高汤锅，愉快的上路吧一大块黄油百里香、迷迭香、干辣椒、蒜切碎后混合入黄油、加海盐黑胡椒调味我是直接上手，建议搞个一次性手套88度其实5分钟-8分钟就可以了洗个热水澡戴上手套，垫上毛巾按住尾巴从嘴巴入手，一刀子破坏它的大脑送它上路仁慈点儿捞出来看来只能用中号的厨刀劈成两半然后抹...
煎烤鲈鱼配莳萝芥末酱佐土豆番茄
盐、迷迭香、百里香、橄榄油、黑胡椒腌制鲈鱼改刀到鱼排大小酱汁芥末籽酱一勺（这次太多了，下次可以少一些）莳萝橄榄油柠檬汁半个我还加了糖其实酱汁下次可以加盐调味的先煎，两面金黄后入烤箱烤到一半入番茄和柠檬片时间带盖就是20分钟以内我是上火200，没有下火以及下火180这次纯看着烤的所以没什么参数可言土豆算是配菜无所谓了土...
羊肚菌汤&煎乳扇
牛肉高汤打底扔进去了梅花肉片、羊肚菌若干姜片胡萝卜片goujizi虾是雨露、糖、盐腌制过的其实应该把豆苗最后5-10分钟跟着虾仁一起放的最后加了黑胡椒盐其实可以最后5分钟再放的这个汤得放两勺才香然后就是葱花点缀其实估计还是鸡肉清汤好吃一点——————————————————乳扇那边就没啥好说的了最小火，或一定要小煎一...
煎口蘑
先大火热锅涂上一层油，后小火先倒扣煎半分钟左右，梅拉德然后再正过来碗状态剩下就是出水后的调味比如盐、黑胡椒、百里香、黄油等说实话....好吃是好吃....但是偶尔实在是太鲜了我发现蘑菇太鲜了会偶尔让人觉得恶心
鼠尾草煎鸡蛋
味道...不是很强烈比不上百里香煎蛋
香煎杏鲍菇
味道是不差，但有很不完美的地方黄油的水份应该事先处理掉的然后就是迷迭香有点老了杏鲍菇很完美，刚到家就被我烹饪了
罗勒煎鸡蛋
也不想记录太多的啥了就是个消耗食材的快手菜配了两种酸的酱汁蘸着吃只是为了快速消耗罗勒的菜改进点就是…下次我就只煎单面了这次脑抽了煎双面