滑蛋牛肉
滑蛋牛肉的做法如下：准备牛肉：将牛肉逆纹理切薄片，洗净血水并挤干水分12。腌制牛肉：加入盐、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉、少量小苏打（可选，使牛肉更嫩）和油，搅拌均匀至吸收水分，腌制20-30分钟12356。准备蛋液：打散鸡蛋，加入盐、水淀粉（干淀粉+清水调成）或清水，搅拌均匀1357。烹饪步骤：热锅冷油，转小火，先倒入...
鸡蛋
食谱标签。
芝士蛋三明治🥪
蒜粉打底百里香调味核桃油提香应该再来一点黄油的芝士扑上去柠檬🍋海盐份调口白胡椒粉调口先大火后中小火最后，铺上薄荷叶生的红色彩椒点睛柠檬沙拉汁加入酸味这个再加一些火腿，核桃仁和葡萄或者小番茄之类的美乃滋或者芥末酱啥的酸黄瓜🥒美滋滋
奶油蛋炒鹰嘴豆
鹰嘴豆罐头沥干水分三个鸡蛋分离蛋黄、蛋清蛋清里加入盐、味精、胡椒粉、藤椒油、酱油、胡辣椒，等一切你喜欢的口味、以及致死量葱花胡萝卜少量切丁菇类切丁黄油少许、迷迭香、大蒜备用然后是松子仁首先烤香松子仁，中小火然后黄油、菇类、胡萝卜、迷迭香、大蒜弄出香味之后下入鹰嘴豆、炒干，加入蛋黄…上色后加入蛋清组包裹后加入配料、松子...
蛋香娃娃菜
1.将娃娃菜清洗干净，撕成片备用2.将鸡蛋打在碗内，加入盐，搅拌均匀3.锅内油7成热后倒入鸡蛋液，一面凝固后翻面继续煎，待鸡蛋液完全凝固直到变金黄4.加入清水大火煮开，此时汤色呈浅浅的乳白色5.放进娃娃菜，大火煮开，菜变软后放胡椒粉调味即可
法式起酥蛋黄酥
1、法式酥皮2张，20cm的一切为四2、咸蛋黄蒸3分钟，烤几分钟，出油即可上面可以喷高烈度的酒精，我没白酒，喷的是96度的生命之水去腥3、蛋黄放凉之后豆沙，酥皮，开包包子4、包好时候修饰一下刷上蛋黄液，点缀黑芝麻180度，下层烤箱，上下火，25分钟OK
北非蛋
1、材料甜西红柿、洋葱、蕃茄酱、生吃蛋、彩椒调味料盐、胡椒、茴香2、处理彩椒切丁、洋葱切丁、西红柿洗净，可以不去皮3、料理平底锅下橄榄油中火下洋葱丁爆香下彩椒下西红柿和番茄酱或番茄膏下调味料盐、胡椒碎、一大把茴香掏窝下2-4个蛋盖上盖子，小火焖4分钟左右4、上盘准备好小葱和香菜撒进去，出锅
海鸭蛋黄酱意面
贝壳意面一碗洋葱一个切碎大蒜一个拉蒜器拉碎松子若干罗勒海鸭蛋黄酱一小瓶松子烤干香下蒜末，洋葱碎橄榄油煸香之后加一个计量的海盐和黑胡椒可以加高汤或者黄油调味加入罗勒加入松子最后出锅摆盘后加入海鸭蛋黄酱撒上一些芝士粉最后罗勒叶装盘
雪媚娘蛋黄酥
水和冰皮粉的比率是1:1，友情提示是，如果是600g的粉，最好是580g的水比较好，干一些不粘70度以上即可，600g的水几乎是瞬间就。。。开了手套和硅胶铲搅拌好的冰皮面酥皮放在冷藏层解冻每一个大概也就需要25g左右这是从海鸭蛋黄里拨出来的核心，事实证明，上次做的不好吃的主因还是蛋黄不好吃，直接拨出来的咸鸭蛋的核心还...
冰火蛋
无菌鸡蛋、落锤式开蛋器、百里香柠檬、韭菜、稀奶油、酸奶沙拉盆、搅蛋器、削皮器海盐、黑胡椒、冰块、量杯低温慢煮器、或者温度计计时器酸奶和稀奶油1:1混合，其实有100ml奶油和100ml的酸奶就够了，但没办法，最小的都250ml了我最后选用了较甜的卡式酸奶柠檬削皮煮开水韭菜洗净切碎柠檬皮加热两分钟去除苦涩味道加入酸奶混...
班尼迪克蛋（失败50%）
面包两面各烤了7分钟吧，第二次直接用上火230烤了一下挺香的失败之处主要在水波蛋和荷兰酱荷兰酱再试试然后三文鱼煎得不错，中大火盐和胡椒，其实应该少许腌制的然后苹果木熏了15秒最右菠菜5-8秒烫熟后切碎了撒上去的味道其实和成功版本的不会相差太大毕竟也吃过餐厅版本的但是就是卖相惨不忍睹水波蛋主要是用了隔热的那个阳化铝隔热...