甜椒酱低温慢煮羊排
1、羊排牛排一样伺候就可以了蒜片、迷迭香、橄榄油、胡椒、盐，真空袋双封60度，1:30小时2、酱汁甜椒切开料理机打碎盐、辣椒粉、蒜、葡萄酒醋、油这个做的不是很成功，需要迭代3、配菜蚕豆加盐焯水3分钟备用菌菇包洗净改刀备用热锅中火下蒜末，蚕豆、胡椒碎、盐起锅备用下菌菇包、盐、胡椒碎，起锅备用4、羊排老样子，出袋大火上焦...
甜点
食谱标签。
糖渍橙皮
1、橙子一个到两个剥下皮，放入冰糖，加纯净水腌制1-1.5小时左右2、目的基础调味料制备酸性，冰糖中和
榴莲慕斯
0、牛奶和榴莲肉，加上一些柠檬汁，料理机打成泥1、隔水加热芝士，加入吉利丁（需要用冷的纯净水融化）隔水加热不能超过50度2、再起一个盆，打发糖霜和淡奶油4、混合果肉以及芝士糊5、分三次逐步加入淡奶油和糖霜6、入模，冰箱冷藏4小时开吃
法式起酥蛋黄酥
1、法式酥皮2张，20cm的一切为四2、咸蛋黄蒸3分钟，烤几分钟，出油即可上面可以喷高烈度的酒精，我没白酒，喷的是96度的生命之水去腥3、蛋黄放凉之后豆沙，酥皮，开包包子4、包好时候修饰一下刷上蛋黄液，点缀黑芝麻180度，下层烤箱，上下火，25分钟OK
雪媚娘蛋黄酥
水和冰皮粉的比率是1:1，友情提示是，如果是600g的粉，最好是580g的水比较好，干一些不粘70度以上即可，600g的水几乎是瞬间就。。。开了手套和硅胶铲搅拌好的冰皮面酥皮放在冷藏层解冻每一个大概也就需要25g左右这是从海鸭蛋黄里拨出来的核心，事实证明，上次做的不好吃的主因还是蛋黄不好吃，直接拨出来的咸鸭蛋的核心还...
酸甜口沙拉
1、材料：沙拉菜、橙子一个、石榴一个、松子若干水牛奶酪、橄榄油、葡萄醋、黑胡椒酱汁、番茄酱=====================================2、制作橙子拨开，取肉，大约1/4左右的橙子即可，不用太多，石榴取籽、松子烘出油橄榄油、葡萄醋制作油醋汁，可调味可不调味，看心情然后带上奶酪，番茄酱、搅拌...
蒙布朗初级版
蛋白霜底三个鸡蛋，取蛋清糖霜、砂糖各100g打发后裱花袋上油布90分钟100摄氏度，上面单火二、栗子奶油分离栗子壳和肉栗子壳小火40分钟栗子肉小火40分钟栗子壳水20g糖霜40g朗姆酒15g黄油40g料理机弄成栗子泥制备完成三、制作香草香提香草糖霜40g淡奶油250ml打发后备用其实可以加一些果泥，看口味四、组装蛋白...
黑芝麻汤圆佐梅子粉配莲雾
记录一下梅子粉的酸味有效的解除了汤圆的甜腻果然酸甜可口不是白说的莲雾配梅子粉还可以啊不赖上次姑娘果当成配料让一个很腻的青酱意面，美味了不少都是些意外之喜当然我还是不懂...这汤圆还能和啥搭
舒芙蕾
这东西太简单了，统共花不了十五分钟，十五分钟都是做的很慢的了加上洗锅这些估计也就是20分钟吧...再加上摆拍...还行吧
柠檬酒冻
酸酸甜甜很好吃