面食

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葱花牛肉意面🍝

2025年9月28日

盒马的火锅用牛肉，烫熟，8秒其实就差不多了，大量葱花和麻酱，还有糖味道凑合下次用担担面的那个汁水调个汁水：龙舌兰低糖浆一勺、生抽两勺、芝麻酱一勺、葡萄醋少许、我加了核桃油（可以是麻油其它等）、原谱用的是油辣椒、我这里没有，所以现做了一个油泼辣子，220度上下的核桃油泼的，辣椒面加蒜少许，激发出来香气即可煮面：海盐伺候...

纯素担担面

2025年5月10日

中餐素食面食

调个汁水：龙舌兰低糖浆一勺、生抽两勺、芝麻酱一勺、葡萄醋少许、我加了核桃油（可以是麻油其它等）、原谱用的是油辣椒、我这里没有，所以现做了一个油泼辣子，220度上下的核桃油泼的，辣椒面加蒜少许，激发出来香气即可煮面：海盐伺候，不多说了，加了一课小青菜组装：面入碗里调匀后铺上青菜、本来应该用芽菜不过没有，就用了少许雪菜，...

蟹黄拌面

2025年1月31日

海鲜蟹面食

生抽、蚝油、水淀粉，其实都是一些让它挂汁的东西然后关键是要一个柠檬半个加热的时候放里面半个出来挤上去腥的关键

白兰地牛肉韭葱纳豆意面🍝

2024年10月7日

意大利菜意面牛肉西餐豆类酒饮面食

很奇妙的谱子腌料用了胡椒粉，其实还可以有白胡椒的然后有白兰地酒蚝油、酱油进锅以后加一些蕃茄酱、白兰地以及蚝油没有伍氏辣酱油也就没放然后原谱是有放老抽提色的我没有也就没放了酱料都很朴素奥，对，还放了糖提鲜出锅前用了水淀粉勾芡了的本来还说要用牛肉高汤啥的我也没制备，就这样了然后本来是配米饭的但我忘了做了今天就又用意面糊弄...